L'olio extravergine d'oliva è uno dei componenti essenziali della dieta mediterranea grazie al fatto che esso si ricava dal frutto e non dal seme, particolarità che gli consente di racchiudere varie ed importanti qualità organolettiche e nutrizionali (polifenoli). Tali sostanze prevengono le reazioni di ossidazione, sono quindi degli “antiossidanti”. I Nostri Oli extravergine d’oliva sono il frutto di estrazione meccanica di solo olive, raccolte a mano in una forbice di tempo che va da metà ottobre a novembre, periodo nel quale le olive mantengono ancora immutate le caratteristiche salutari. La qualità delle Olive e la particolare ubicazione geografica, regala all’olio un gusto intenso e fruttato ma nello stesso tempo delicato, così da poter essere abbinato a qualsiasi pietanza sia a crudo che quelle cotte.

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